生蠔葉 Oysters Leaf 成長期

生蠔葉 品種

生蠔葉 品種歸屬於 紫草科,生蠔葉 (Mertensia maritime ),學名:Mertensia,是紫草科下的一個屬該屬共有約50種,分布於北溫帶。別名 oyster leaf , oyster plant…,為多年生草本植物。生長適溫約為20度(正負2度),屬於溫帶植物,生蠔葉具似牡蠣風味,多被應用於法國菜沙拉或前菜中。而生蠔葉除了具備特殊風味之之外,高鋅含量是它的特點。

以下資料摘自 Wiki百科:

紫草科(學名:Boraginaceae),包括大約100餘屬共2000多種分布在全世界的植物,有木本植物也有草本植物,有喬木也有灌木。以葉有茸毛為特徵。

根據克朗奎斯特分類法,紫草科屬於唇形目,但根據APG II 分類法,紫草科屬於I類真菊分支,可是不屬於任何一目,是一個獨立的科。根據其基因判斷,紫草科和田基麻科植物基因親緣較深,但APG II 分類法已經將田基麻科植物劃歸入紫草科,目前有的分類法將紫草科植物劃入幾個不同的科。

 

紫草科比較著名的植物種類是:

  • 朱草 Anchusa officinalis
  • 濱紫草 Mertensia maritima
  • 琉璃苣 Borago spp.
  • 聚合草 Symphytum
  • 琴頸草 Amsinckia spp.
  • 勿忘我 Myosotis spp.
  • 破布木 Cordia
  • 天芥菜 Heliotropium
  • 琉璃草 Cynoglossum
  • 肺草 Pulmonaria
  • 毒藍薊 Echium plantaginuem
  • 藍薊 Echium vulgare
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