胡蘿蔔素

想判斷冰花是否成熟？當莖與葉佈滿清晰可見的透明囊泡（控鹽細胞）就是成熟期指標；控鹽細胞越多，礦物質、胡蘿蔔素與肌醇等營養成分通常越豐富。