成熟期

想判斷冰花是否成熟？當莖與葉佈滿清晰可見的透明囊泡（控鹽細胞）就是成熟期指標；控鹽細胞越多，礦物質、胡蘿蔔素與肌醇等營養成分通常越豐富。

冰花收成是令人開心的事！冰花在菁菜園植物工廠歷經育苗、生長與成熟，收成時會按客戶種類裝盒；包裝大致分為「葉」與「嫩芽」，其中佈滿控鹽細胞的嫩芽與葉片在食用料理上各有巧妙。